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1.色澤：質(zhì)量好的魚露，在自然光線下呈紅褐色。
2.香氣：香氣濃郁，沒有濃重的魚腥味，沒有不良氣味。
3.滋味：有鮮美滋味，入口留香，有淡淡的甜味。
4.體態(tài)：澄清透明，少量結(jié)晶鹽沉淀，屬于正常現(xiàn)象。
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